Brochetas de pollo marinadas en leche de coco y curry, servidas con arroz basmati y salsa satay de cacahuate. Un viaje a Tailandia desde tu cocina.
Este es probablemente el maridaje más gastronómico para esta receta. La ligera dulzura del vino suaviza las especias y el curry, mientras la acidez refresca la cremosidad del coco y la mantequilla de cacahuate.
Muy ligero y fresco. La fruta roja ayuda con las especias y no pelea con el coco.
Agrega el chile a tu gusto y aunque la salsa de pescado es opcional, si la tienes disponible, úsala — hace toda la diferencia en profundidad de sabor. Acompaña con arroz basmati para una comida completa, o haz brochetas pequeñas como entrada para compartir.
Más opciones de maridaje: Si el Riesling no es lo tuyo, prueba un Gewürztraminer, un Chenin Blanc, un Sauvignon Blanc o un espumoso como Prosecco. En tintos, un Gamay (tipo Beaujolais) — jugoso, fresco y con taninos bajos — también es una gran opción.
Así cocinas toda la semana.
Los recetarios de Merce traen recetas así, con su copa. Los compras una vez y son tuyos para siempre.
