CATAS CON MERCE
DESMINTIENDO LOS MITOS SOBRE EL VINO BLANCO
Hoy vamos a desmentir un par de mitos que seguro has escuchado:
Que 'el mejor vino blanco es un mal tinto'… o que 'el vino blanco es para los que no saben tomar vino'.
No, no y no.
El vino blanco no es un tinto frustrado, ni un vino "fácil" o "para principiantes". De hecho, hay blancos con una complejidad impresionante, que maridan increíble con muchísimos ingredientes que un tinto arruinaría.
Y aunque sí, los tintos tienden a puntuar más alto en guías y revistas, estudios recientes demuestran que esto puede deberse más a prejuicios que a calidad real.
También ya es hora de romper un mito: que los vinos blancos son "menos" que los tintos.
Nada que ver. Vinos blancos como el Château d'Yquem (que es probablemente el mejor vino dulce del mundo), el Leflaive Montrachet (una joya de Borgoña) o etiquetas de Egon Müller (el rey del riesling) están entre los más caros y buscados del mundo.
Y en el tema de maridaje, ¡el blanco es un campeón! Pensemos en todos esos platos que adoran un buen blanco: mariscos, pescados, ensaladas, quesos frescos, platos asiáticos, tapas, y hasta postres. Con un tinto, muchos de estos platillos simplemente no funcionarían.
Los vinos blancos nos ofrecen una paleta de sabores increíble: desde la mineralidad cortante de un Albariño gallego, hasta la untuosidad de un Chardonnay de California. Desde la explosión aromática de un Sauvignon Blanc hasta la complejidad de un Riesling alemán con años de botella.
El vino blanco no es el 'vino menor'. Es otra cosa. Es frescura, acidez vibrante, elegancia, versatilidad.
Así que si lo has dejado de lado por prejuicio… dale una segunda oportunidad.
Si ya lo amas como yo, comparte este blog con ese amigo que sigue diciendo que 'el vino blanco es para señoras' o 'para los que no aguantan un tinto'…
¡y vamos cambiando la narrativa juntos!
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